Меню

Apiarius.pro

Настоящий мёд с личной пасеки

Натуральная косметика по индивидуальному рецепту

Подорожник - попутчик здоровья

Подорожник точно все знают. И все, наверное, в детстве прикладывали на разбитую коленку:-)

ЕСТЬ МОЖНО

Подорожник часто используют как основную зелень, а также в сочетании с другими дикоросами и культурной зеленью.

Подорожник можно смело добавлять в привычные блюда, салаты, винегреты, зеленые коктейли, варить зеленые щи с ним и щавелем, делать омлеты и комбинировать с другими травами. Молодые листья подорожника можно использовать при приготовлении голубцов. А именно в них заворачивать фарш. А также можно квасить или мариновать впрок для этих целей.

Вкус подорожника становится приятнее, если его смешивать с кислыми растениями — щавелем, кислицей.

Подорожник можно использовать для украшения блюд вместо листьев салата.

Добавляйте и рассматривайте подорожник в тарелке как зелень, которая помогает при авитаминозе и переутомлении.

РЕЦЕПТЫ

Салат из подорожника с орехами

  • листья подорожника
  • натертые орехи
  • мёд
  • растительное масло 

Листья подорожника промыть, нарезать, добавить ложку натертых орехов, ложку мёда и заправить растительным маслом.

Или такой салат "Весенний" из дикоросов

А также можно добавить овощи, яйца, лук и заправить любимым соусом. 

Или сделайте тушеную зелень: вышеперечисленные промытые и нашинкованные травы потушить с морковью и луком с небольшим количеством воды на маленьком огне 15 минут. Подавать как гарнир или как добавку к основному блюду.

Из книги Н. Замятиной Кухня Робинзона "...Кроме того, из подорожника могут быть приготовлены лепешки, для чего следует прибавить муки из расчета 20 г на одну лепешку, а также котлеты, в которые вместо муки можно прибавить по 10 г крупы на одну штуку."

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ 

Подорожник содержит витамин К, а значит может влиять на свертываемость крови.Поэтому при тромбозах, тромбофлебитах и варикозах рекомендуется применять в небольших количествах и с осторожность, особенно в сочетании с крапивой.

Похожие статьи

Ко встрече с зимой готов!

Комплексный подход фито-, арома- и апи-методов в подготовке к сезону простуд. Простые рецепты сборов трав, аромасмеси и использования продуктов пчеловодства. далее

Перга для мужчин

Перга помогает сосредоточиться, питает мозг и улучшает качество его деятельности! И не только школьников, но и всех, кто занят интеллектуальном трудом! А также в моей практике есть несколько "случайных совпадений", когда на фоне приема перги зачинались долгожданные здоровые детки:-) далее