Сныть относится к наиболее полезным дикорастущим растениям!
⠀
КАК УЗНАТЬ
Сныть - многолетнее растение семейства зонтичных. Нижние листья двоякотройчатые, верхние тройчатые. Листочки яйцевидные, заостренные, остропильчатые по краю. ⠀
⠀
ГДЕ РАСТЕТ
Сныть обыкновенная распространена по всей европейской части. Её легко найти в хвойных, широколиственных и мелколиственных лесах, на полянах, опушках, среди кустарников.
Также сныть часто растёт на садовых участках как злостный сорняк.
⠀
В ЧЕМ ПОЛЬЗА
Лучшего пищевого и вместе с тем лекарственного растения трудно найти! По своему химическому составу сныть превосходит многие овощные и листовые культуры. Это хорошо известное нашему организму растение на генетическом уровне. Оно всегда было на столе наших прадедов!
⠀
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Добавляйте сныть в привычные блюда, делайте салаты, варите со снытью щи! Смузи со снытью как рукой снимут хроническую усталость. Сныть содержит в большом количестве витамин С в самом приемлемом для организма виде, а также зелень сныти - поставщик железа, меди, марганца и других ценных нутриентов.
⠀
ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ ЕСТЬ СНЫТЬ
Используя сныть в своем рационе, вы создаете мощный иммунный барьер и защищаете организм от различных недомоганий.
⠀
ВИШЕНКА НА ТОРТЕ
Из ценных лекарственных особенностей сныти хочется отметить её свойство очищать кровь. Она выводит ураты и лактаты и входит в травные сборы для выведения мочевой кислоты. При этом является мягким средством, которое не вымывает кальций из костей!

Видовое название сныти – ПОДАГРАРИЯ. Что говорит о том, что это растение издревле использовалось в медицине для лечения подагры.

Чай из листьев и черешков сныти следует пить при ревматизме, подагре, при болезнях почек и мочевого пузыря, а также при артрите и как детоксикационное средство». Из книги фитотерапевта Суриной Л.Н.

При этом сныть не имеет противопоказаний, за исключением индивидуальной непереносимости.

КАК ЗАПАСТИСЬ ВИТАМИНАМИ

Сныть можно заготавливать впрок всеми возможными способами: замораживание, квашение, сушка. Порошком из сушеных листьев можно заправлять первые блюда и добавлять в фарш для котлет и пельменей. Я люблю делать «суповой набор» и замораживать вместе с другими дикоросами (щавель, крапива) – для зимних зеленых щей. ⠀

Перед замораживанием сныть необходимо промыть, отделить от примесей других растений, которые случайно могли попасть при сборе. Просушить и, уложив целой в пакет, заморозить. 

Сушат сныть, разложив на ровной поверхности, при комнатной температуре.

РЕЦЕПТЫ

ЩИ ИЗ СНЫТИ

Молодую сныть промыть в холодной воде, нарезать, положить в кипящую воду и варить до полуготовности. Добавить картофель. За 15 минут до конца варки положить репчатый лук, морковь соль и специи. При подаче на стол в тарелку положить половинку крутого яйца и сметану.

На 100 г листьев сныти — 100 г картофеля, 20 г репчатого лука, 10 г масла, 15 г. сметаны, ½ крутого яйца, специи и соль по вкусу.

КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕННЫЙ СО СНЫТЬЮ

100 г картофеля, 110 г листьев сныти, 15 г растительного масла, 15 г сметаны,

1 помидор, 10 г репчатого лука, по 5 г любой зелени.

Картофель, нарезанный кубиками, нашинкованный лук, нарезанные листья сныти тушить со сметаной и маслом 15 минут, добавить помидор и тушить до готовности, перед подачей на стол украсить мелко нарезанными свежими листьями сныти (оставить немного заранее) и другой зеленью.

СМУЗИ СО СНЫТЬЮ

1. Молодые побеги сныти и верхние листья крапивы промыть в холодной воде, порезать, уложить в блендер, добавить пару очищенных и порезанных апельсинов, добавить воды и взбить до однородной массы. Сныти и крапивы я беру много!

2. Дети любят с бананами) Рецепт: Пучок сныти, который можно обхватить одной рукой, яблоко 2 шт, банан 1 шт, мёд 1 столовая ложка, вода 200 мл.