Использовать чесночное масло можно для заправки салатов, винегрета, овощных и мясных блюд. А как вкусно съесть корочку свежего хлеба с чесночным маслом, ммм... Обязательно попробуйте!

Как приготовить чесночное масло:

1. Чистим чеснок. Моем, обсушиваем.

2. ВАЖНО! Обязательно даем чесноку полежать под солнечным светом. УФ убивает болезнетворные микроорганизмы, которые могут быть на зубчиках. 

3. Потом режем, так масло будет более насыщенного вкуса и аромата.

4. И заливаем растительным маслом. Соотношение примерно 1:5. Можно часть чеснока делать больше или меньше, тут дело вкуса. По поводу выбора масла. Я не готовлю на чесночном масле. Использую только холодным. Поэтому настаиваю на оливковом и других нерафинированных маслах.

5.Настраиваем 3-5 дней при комнатной температуре.  Использовать масло можно буквально на следующий день.

6. Затем масло нужно процедить. 

7. Хранить чесночное масло нужно в холодильнике. 

ВНИМАНИЕ! Такое масло не хранится долго. Т.к. содержащаяся в зубчиках чеснока влага будет способствовать быстрой порче.

Поэтому не делайте много. 100-200 мл оптимальный объем для первого раза.

Настоянное на свежем продукте масло сохраняет всю пользу чеснока. А это укрепление иммунитета, помощь в борьбе с вирусами и бактериями, профилактика атеросклероза, укрепление сердечной мышцы и сосудов головного мозга. И главное, что это вкусно!

Чтобы чесночное масло хранилось дольше - сделайте его на сухом чесноке.

Всё как и в первом случае. Только после измельчения, посушите чеснок пару дней при комнатной температуре или некоторое время в духовке при температуре 30 градусов. Настоянное на сухом чесноке масло можно хранить при комнатной температуре 3-6 месяцев.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ Чеснок и чесночное масло не рекомендуется употреблять при заболеваниях ЖКТ, печени и почек в период обострения. А также не стоит увлекаться беременным и кормящим женщинам:-)

Как сделать необыкновенно полезный соус -маслоуксус,  читайте здесь