Понятие «микрозелень» появилось недавно на волне всеобщего увлечения здоровым образом жизни и правильным питанием. Раньше это называлось проще "быстрая зелень".
Суть не поменялась – мы сеем семена легковсхожей зелени и овощей и съедаем её ещё до того, как она вырастет. Микрозелень выращивается как в земле или ином субстрате, так и без земли. В случае «без земли», проросшие семена с всходами и корешком целиком добавляется в салат, зеленый коктейль или другую привычную еду.
Такая зелень содержит максимальное количество полезных нутриентов. Она сочная, вкусная и такая аппетитная! Особенно по весне, когда мы все соскучились по настоящей живой еде.

Выращивание микрозелени - это один из самых простых и доступных способов получения зелени в домашних условиях. Он не требует много места и каких-то специальных навыков! Я уже рассказывала, как можно вырастить кресс-салат и горчицу на вате.

Что можно выращивать на микрозелень

Кроме кресс-салата, горчицы, салата и шпината, можно выращивать: редис, свеклу, брокколи, горох и любые бобы, подсолнух. Также можно проращивать практически любые семена: базилик, кориандр, салаты, чечевицу; конечно же, пшеницу и овес!

Редис

Наверняка уже многие купили семена для посева на участке. В любом случае сейчас семена редиса можно купить в любом супермаркете. Обратите внимание на появившиеся  стенды с семенами.

Дайте редиске показать свои красные листочки и тогда отправляйте в тарелку в качестве гарнира.

Свекла

Зелень свеклы яркая, сладкая, легкая. Придаст любому блюду интересный вид. Да и просто своим видом на подоконнике поднимет настроение!

Брокколи

Вы удивитесь вкусу самой зелени. Она отличается от привычного нам вкуса этого вида капусты. Зелень брокколи пойдет как специя к любым блюдам, придаст тонкий ореховый вкус. Не забываем, что брокколи – лидер по содержанию антиоксидантов. Кушаем зелень и одновременно тормозим процессы старения –прекрасно!

Горох и любые бобы

Можно проращивать только до появления корешка. Попробуйте, уверена, вам понравится!

Подсолнух

Проростки подсолнечника толстые и сочные с характерным ароматом и вкусом. Это тот случай, когда игра стоит свеч! Достаточно пары ростков и обычный бутерброд приобретет новый вкус и, конечно же, пользу.

Я сейчас посеяла редис и свеклу, очень хочется красной зелени (забавный каламбур получился) на подоконнике.

И без субстрата хочу вырастить пшеницу и овес.

Интересно про микрозелень? Захотелось что-нибудь вырастить?:-)

А тому, кто не хочет заниматься с микрозеленью, и серьезно настроен на создание огородика пряных и лекарственных трав, могу предложить запись моего вебинара «Выращивание лекарственных растений на участке, балконе и подоконнике». К записи прилагается презентация и текстовый документ – подробное содержание вебинара. Из записи вы узнаете все от того, как выбрать землю и горшки до тонкостей выращивания каждого растения (мята, мелисса, зверобой, шалфей, чабрец и др). Подробное описание содержание вебинара можно прочитать здесь

Торопитесь, завтра весна – самое время для посевов!