ГДЕ РАСТЕТ И КАК УЗНАТЬ

Крапиву, пожалуй, знают все.

Наиболее распространена крапива двудомная. Это многолетнее растение высотой до 1,5 метров.  Листья и стебли крапивы покрыты жгучими волосками. Встретить можно повсюду. Благодаря своей корневой системе часто образует обширные заросли. Также как и сныть растёт на садовых участках как злостный сорняк.

В ЧЕМ ПОЛЬЗА

Майская крапива хороша для использования внутрь как поливитаминное средство. Весной крапива особенно богата витамином А и витамином C.

Витамин А отвечает за репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. А известно, что дефицит железа приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям, а вследствие к повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.

Также в майской крапиве высокое содержание кремния. Кремний участвует в работе сердца, хорошо действует на сосуды, на работу кишечника, на процессы в легких, а также укрепляет кости и волосы. 

Крапива обладает обезболивающими свойствами. Настоянная на уксусе крапива рекомендована для втирания в больные суставы.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ

Используйте крапиву как основу для первых блюд, начинки для пельменей и пирогов, добавку к котлетам и приправу к любым блюдам. Выберите среди многообразия рецептов приготовления блюд с крапивой самые вкусные и приемлемые для вашей семьи и обязательно введите крапиву в ежедневный рацион. Салаты с добавлением  свежей крапивы помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ ЕСТЬ КРАПИВУ

Сок крапивы оказывает стимулирующее действие на процесс обмена веществ, используется для улучшения переваривания пищи, функционирования почек, поджелудочной железы, эффективно выводит шлаки, прекрасно поднимает гемоглобин и упавший за зиму иммунитет

Как сделать: Чистые растения провернуть через мясорубку, сок отжать через марлю и смешать 1:1 с мёдом. Когда мёд полностью растает в соке, можно употреблять.
Такое средство будет храниться в холодильнике до нового сезона.

Принимается по 1 чайной ложке в день.

Ещё о соках с мёдом я рассказываю здесь

КРАПИВА ДЛЯ МОЛОДЫХ МАМ

Из книги Р. Ахмедова «Одолень-трава»: «Неплохим молокогонным средством считается крапива. Настой листьев вообще полезен во всех отношениях, а еще лучше – сок свежей травы. Его разбавляют двойным количеством воды, доводят до кипения, дают остыть и принимают по 1 – 2 чайные ложки 3 раза в день во время еды».

ОСТОРОЖНО, ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Противопоказанием к употреблению крапивы является беременность (стимулирует тонус гладкой мускулатуры матки) и повышенная свертываемость крови. Крапиву нельзя принимать как моно средство при варикозе и тромбофлебите.

КРАПИВА В КОСМЕТИКЕ

Цветущую крапиву собирают и заготавливают с середины лета для использования в косметике, это хорошее средство для укрепления волос. Ополаскивание головы настоем крапивы укрепляет корни волос, делает волосы блестящими и здоровыми, регулирует выработку кожного жира. На курсе Травно-Медовое СПА я рассказываю как сделать ополаскивание настоем трав более эффективным, как приготовить травный уксус и крапивный антивозрастной чудо-спрей для волос.

Умывание настоем крапивы подойдет для жирной проблемной кожи. Масло крапивы (мацерат) помогает при куперозе.

КАК ЗАПАСТИСЬ ВИТАМИНАМИ

Крапиву, как и другую зелень, можно заготавливать впрок всеми возможными способами: замораживание, квашение, сушка. Порошком из сушеных листьев крапивы можно заправлять первые блюда и добавлять в фарш для котлет и пельменей. Напомню про «суповой набор» - это замороженная вместе с другими дикоросами  (щавель, сныть) зелень, используемая для зимних зеленых щей.

РЕЦЕПТЫ

Кроме зеленых щей мы ещё любим ОМЛЕТ С КРАПИВОЙ.
Приличную охапку крапивы обдать кипятком, порезать, потушить буквально 2-3 минуты на сковороде с маслом и залить смесью яиц и молока. Посолить, добавить специй по вкусу. Быстрый и полезный перекус готов!
Конечно, можно добавить сныть и другие дикоросы, немного подорожника, листья медуницы, кислицы.
И украсить все цветами той же медуницы и кислицы. Попробуйте!

ТВОРОГ С КРАПИВОЙ.

2 столовые ложки порезанной и слегка помятой крапивы смешиваем с мелко порубленной луковицей и добавляем творог. А если заменить лук-репку зеленым луком и добавить брынзу  - получится очень вкусная и, главное, необыкновенно полезная паста.
 
Не пренебрегайте этим ценным дикоросом, хотя бы понемногу добавляйте в еду.
Делаете салат? Киньте веточку крапивы. Зеленый коктейль? Она и там прекрасна! 

Перед употреблением в свежем виде крапиву можно ошпарить кипятком. Или, чтобы максимально сохранить все нутриенты в живом виде, прокатать скалкой по побегам (так нарушаются жгучие волоски - "ампулки" с муравьиной кислотой ) и крапива перестанет обжигать.

КРАПИВА-НЕКРАПИВА

Мне часто задают вопросы  по поводу глухой крапивы, можно ли её использовать, как крапиву. Нет, это совсем другое растение, из другого семейства, с другими свойствами. Глухой крапивой называется яснотка. Бывает с белыми, желтыми и розовыми цветками. О ней я уже писала. Мёд с цветками яснотки изумительное средство для борьбы с влажным кашлем. Кроме этого мёд с ясноткой помогает взбодриться при потере общего тонуса организма и регулирует работу нервной системы.